Utilisée comme vivace d’ornement chez nous, l’hémérocalle est aussi une fleur comestible et délicieuse ! En Chine, elle est même cultivée au potager, comme n’importe quel autre légume. La variété “Buttercup Palace” est la plus savoureuse. En beignet ou farcie, crue ou cuite, cette fleur est pleine de surprises !
Ingrédients
– 6 fleurs d’hémérocalle fraîchement cueillies
– 300 g de fromage frais
– 1 queue d’ail finement hachée
– Un peu de ciboulette, de thym et de basilic frais
– 1 pincée de poivre
– Salade
– Fruits secs
Recette
- Mélanger le fromage, l’ail, les herbes et le poivre. Enlever les étamines de fleurs.
- Farcir les fleurs du mélange et servir avec une petite salade agrémentée de fruits secs.