Du chou-fleur et des choux de Bruxelles

Dans le petit monde des choux-fleurs : la variété Géant d’automne est toujours commercialisée, mais on pourrait peut-être lui préférer le chou-fleur Snowball à la pomme très large et d’une excellente qualité gustative.

N’oubliez pas de recouvrir la pomme dès qu’elle se forme, car elle doit impérativement être privée de lumière pour garder sa blancheur. Le semis de cette variété se fait en janvier-février à 18-20°C, en mars sous châssis et en avril-mai au jardin. Avant de leur laisser suffisamment de place pour se développer, on espacera les plants de 50 cm en tous sens.

En ce qui concerne les choux de Bruxelles : il est possible de les récolter durant toute la période hivernale, car cet excellent légume est bien résistant au froid.