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L’ananas : du soleil dans votre assiette

L’ananas : du soleil dans votre assiette
Cet article à été écrit par L'Esprit Jardin
19 juin 2018

Si l’ananas en sirop est si commun dans nos magasins, il fut un temps oĂč le fruit Ă©tait considĂ©rĂ© en Europe comme synonyme de luxe et de voluptĂ©.
La plante est d’origine sud-amĂ©ricaine. Le terme « ananas » est apparu dans la langue française en 1544. Il viendrait de l’espagnol ananas, qui l’a empruntĂ© au mot nana en tupi-guarani (une langue indigĂšne du BrĂ©sil) qui signifie « parfum des parfums ».

L’ananas est originaire du Paraguay et du sud du BrĂ©sil. Il pourrait avoir Ă©tĂ© domestiquĂ© il y a des milliers d’annĂ©es Ă  partir de plantes sauvages par les Indiens tupis qui l’auraient introduit dans toute l’AmĂ©rique du Sud et Centrale, tandis que les Indiens caraĂŻbes, excellents navigateurs, l’établissaient en Guadeloupe et dans les autres Ăźles des CaraĂŻbes.

Christophe Colomb, encore lui, dĂ©couvre le fruit en 1493 durant sa deuxiĂšme expĂ©dition vers l’AmĂ©rique du Sud.

Aujourd’hui, la ThaĂŻlande, les Philippines, le BrĂ©sil, la Chine, l’Inde et le Nigeria sont les principaux producteurs mondiaux d’ananas.

L’ananas est le troisiĂšme fruit tropical le plus produit aprĂšs la banane et le citron et reprĂ©sente 25 % de la production mondiale des fruits tropicaux.

 

L’ananas, un faux fruit !
Chaque plant d’ananas produit un « faux fruit » entourĂ© d’une rosette de feuilles servant Ă  rĂ©colter l’eau, comme chez toutes les bromĂ©liacĂ©es. Au centre de celle-ci, un groupe de 60 Ă  200 minuscules fleurs rose violet se dĂ©veloppe autour d’une tige. Chacune d’elles donnera un fruit. L’ensemble de ces fruits soudĂ©s les uns aux autres forme ce que les botanistes appellent un syncarpe = un ensemble charnu d’écailles hexagonales couronnĂ© d’une touffe de feuilles.

Chaque fois que vous achetez 1 ananas, vous achetez en réalité 200 petits fruits!

L’ananas, cocktail de vitamines ! Le fruit n’est pas seulement le roi du sucrĂ© salĂ© dans nos assiettes : frais, il regorge de vitamines.

DĂ©couvrez l’article passionnant signĂ© par Nadejda Echikh au sujet de l’ananas dans notre magazine L’Esprit Jardin n°28 de juin 2017.


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