En fonction de la période de semis, les rutabagas se récoltent au fur et à mesure des besoins entre début septembre et mars.
La conservation peut s’effectuer de deux manières :
1. Directement en place, mais en prenant soin de protéger les plantes des grands froids avec de la paille ou un matelas de feuilles mortes. Cette protection devra être enlevée pendant les périodes de redoux afin d’éviter les risques de pourriture des racines.2. Comme les carottes et les navets, en silo. Pour ce faire, extirper les racines du sol avant l’arrivée des premières gelées sévères, généralement en novembre. Les laisser sécher puis couper les feuilles et placer les racines dans des bacs remplis de sable sec.
? Nos conseils lecture
« Je paille mes cultures. Moins d’arrosage, moins d’herbes indésirables, des légumes tout propres » de Blaise Leclerc est disponible en librairies et sur notre e-shop au prix de 12€.
