Potage au potiron

Ingrédients
(Pour 4 personnes)

– 2 tranches de potiron
– 1 litre de lait,
– 40 g de beurre
– 1 c. à soupe de crème
– 2 tranches de pain
– sel et sucre

Préparation

1. Enlever la peau du potiron et couper les tranches en dés. Mettre le potiron à cuire dans une casserole avec 2 verres d’eau. Saler et cuire pendant 1 h.
2. Passer le potiron à la moulinette, puis le mettre cuire 10 min dans une casserole avec le lait bouillant, le beurre et un peu de sucre.
3. Ajouter la crème fraîche au potage avant de servir. Mettre les croûtons de pain frits au beurre dans un ravier à part.