Les brocolis : peu différents des choux-fleurs
Les brocolis se caractérisent par des feuilles plus nombreuses, à nervures plus épaisses et plus blanches. Leur pomme est ferme et ne dépasse pas en grosseur celle d’un chou-fleur normal. Généralement, on ne fait qu’un semis, vers le milieu du mois de juin. Les plantes sont ensuite repiquées dans de petits pots avant d’être transplantées au potager vers la fin du mois de juillet. L’espacement entre deux plantes doit être de 70 cm. À noter qu’au niveau du sol les brocolis aiment un sol riche et bien équilibré.
Les apports excessifs d’engrais ou amendements azotés sont à proscrire, car l’azote va favoriser le développement du feuillage au détriment de la partie comestible du légume, la pomme. Enfin, signalons que les brocolis n’apprécient pas les terres à tendance acide (pH inférieur à 6,5). Une variété à choisir ? Sans hésitation, j’opte pour le brocoli vert calabrais dont on cueille les bouquets au fur et à mesure des besoins et qui continue à produire sur une assez longue période.
Choux cabus rouges pour repiquage en juillet
Au cours de ce mois. Ils ont été semés au mois de mai et c’est vers le milieu de ce mois de juin qu’on les installe au potager, à 60 cm d’écartement. La récolte débutera en novembre et perdurera jusqu’en mars si on a pris soin de protéger les plants des fortes gelées. Toujours dans le domaine des choux, vous pouvez encore semer des choux cabus rouges (avec repiquage au jardin en juillet) pour une belle récolte en automne.
