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Association des cultures : principe

Les plantes ont différentes fonctions au sein de l’écosystème, avec des interactions constantes entre elles et leur environnement. Connaître ces relations et savoir les utiliser permet d’obtenir le meilleur de notre potager, et ce, de manière naturelle. Ainsi, lorsque vous planifiez votre potager, il est intéressant de savoir associer correctement les légumes et autres plantes qui vont y pousser. Car, si certaines plantes s’entendent très bien, d’autres pas du tout !

Le simple fait de mélanger les légumes entre eux va également perturber les insectes ravageurs ; acceptez donc un peu d’anarchie dans vos parcelles : les différentes hauteurs de feuilles, les formes et les parfums variés vont brouiller les sens des insectes nuisibles, qui iront voir ailleurs.

Tableau des associations

	Associations +	Associations –
Ail	Carotte, fraisier, tomate, betterave, concombre, cornichon, laitue, pomme de terre, fenouil, oignon, poireau, souci	Choux, asperge*, toutes les fabacées (la production d’azote est fatale pour l’ail)
Artichaut	Asperge, fèves, laitue, haricot nain, pois, radis, choux, oignon	/
Asperge	Tomate, oignon, ail*, échalote, haricot nain, navet, pois, radis, concombre, artichaut, tanaisie, rue et sauge, basilic, persil	Oignon*
Carotte	Oignon, poireau, ail, échalote, tomate, légumineuses, choux, haricot, pois, radis, salade, cresson, ciboulette, lin, romarin, sauge, armoise, persil, coriandre, aneth	Menthe, betterave
Choux	Salade, tomate, haricot, céleri, sauge, thym, romarin, sarriette, menthe, aneth, marjolaine, origan, capucine, œillet d’Inde, cosmos, basilic, coriandre	Ail, oignon, poireau, ciboulette, vigne, fraisier, radis, moutarde et autres crucifères
Chou-fleur	Céleri, pois, haricot, pomme de terre, oignon	Fraisier
Chou brocoli	Concombre, pomme de terre, céleri, betterave, menthe, romarin, capucine	Fraisier, radis, tomate, laitue
Chou de Bruxelles	Mâche, épinard, laitue, carotte, céleri, tomate, cerfeuil, haricot nain, navet	Autres choux, fraisier, ail, oignon
Courgette, courges	Radis, pois, haricot, maïs, oignon, chou d’été, tabac d’ornement, capucine et œillet, basilic, thym, ciboulette, origan, menthe	Pomme de terre, concombre, melon, fenouil
Échalote	Laitue, carotte, concombre, cornichon, poirée, tomate, poireau	Haricot, fenouil, pois, haricot, fève, lentille, chou
Fèves	Artichaut, céleri, laitue, maïs, pomme de terre, épinard sarriette et aneth	Ail, oignon, échalote, poireau, pois
Épinard	Fraisier, légumineuses, salade, radis, carotte, pomme de terre, céleri, choux, concombre, poireau, aubergine, oignon, souci, œillet d’Inde, thym	Betterave, fenouil, tomate, poivron.
Fraisier	Ail, salades, épinard, haricot nain, radis, mâche, carotte, oignon, thym, bourrache	Tous les choux
Haricot à rames	Maïs, concombre, épinard, salade, céleri, radis, pomme de terre, sarriette, romarin, capucine, œillet d’Inde, bourrache, aneth	Oignon, ail, haricot nain, poireau, pois, chou-rave
Haricot nain	Pomme de terre, fraisier, carotte, betterave, céleri, chou, concombre, pois, radis, tomate, maïs, sarriette, romarin, capucine, œillet d’Inde, bourrache, aneth	Fenouil, haricot à rames, oignon, ail, échalote, poireau, ciboulette
Mâche	Poireau, pomme de terre, céleri, tomate, chou, salade, haricot, carotte, navet, oignon	/
Oignon	Carotte, poirée, fraisier, mâche, concombre, betterave, panais, salade, tomate, ail, céleri, choux, navet, radis, persil, sarriette, aneth, souci	Haricot, pois, fèves, pomme de terre, choux, poireau, asperge et sauge
Poireau	Carotte, tomate, céleri, fraisier, oignon, radis noir, salsifis, fenouil, épinard, souci	Haricot, pois, fèves, betterave, poirée, persil et choux
Pois	Haricot nain, radis, carotte, navet, choux, concombre et cornichon, courgette, céleri, salade, aubergine, épinard, asperge, pomme de terre, maïs, tabac d’ornement, menthe, coriandre	Ail, oignon, poireau, échalote, fèves et autres pois, ciboulette, persil, fenouil, tomate
Poivron et piment	Souci et œillet d’Inde, persil, bourrache, thym, basilic, origan	Épinard, betterave, fenouil, pois
Pomme de terre	Haricot, céleri-rave, pois et fèves, ail, choux, épinard, ciboulette, coriandre, œillet d’Inde, souci, capucine, thym, lin, datura.	Carotte, tomate, céleri branche, aubergine, concombre, courgette, courges, oignon, arroche, betterave
Potiron et citrouille	Radis, maïs, haricot, choux, camomille, capucine.	Pomme de terre et choux*
Radis	Carotte, épinard, fraisier, oignon, tomate, haricot, pois, salade, persil, capucine	Hysope, courges, maïs, concombre, choux, pomme de terre
Laitue, chicorée frisée et scarole	Radis, carotte, concombre, navet, fraisier (laitue), pois, courges (scarole et chicorée), betterave (laitue), chou-fleur, haricot, tomate, poireau (scarole et chicorée), romarin, sarriette, sauge, thym, souci, capucine, œillet d’Inde, aneth	Chou pour les scaroles et chicorées. Persil et céleri branche pour la laitue
Tomate	Poivron, échalote, oignon, poireau, ail, carotte, céleri, épinard*, asperge, salade, mâche, panais, basilic, menthe, bourrache, persil, œillet d’Inde, capucine, tabac d’ornement, souci, cosmos, thym, ciboulette	Betterave, aubergine, concombre, courgette, pomme de terre, pois, fenouil, maïs

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